Gorąco zapraszamy do wzięcia udziału w

Pierwszej 
Naukowej Konferencji Miodosytniczej,

która odbędzie się

23 października 2026 r. (piątek) w godz. 9:00 – 17:00

na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie w auli prof. W. Niewiadomskiego

(Olsztyn, Kortowo, Plac łódzki 3, sala 31).

Organizatorzy konferencji:

Katedra Drobiarstwa i Pszczelnictwa, Wydział Bioinżynierii Zwierząt,
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
oraz
Trójniak – Stowarzyszenie Miodosytników Polskich

 
Zgłoszenia udziału w Konferncji przyjmowanę będą do dn. 7 października br.

Formularz rejestracji elektronicznej dostepny jest pod adresem: 

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdgcTwaKx5qxWNn8IuwwS7mcICxGqaU6v3FcXIHXT3wnQDzlg/viewform

UWAGA: Liczba miejsc jest ograniczona, a o zakwalifikowaniu decyduje kolejność zgłoszeń.

Więcej informacji:

https://www.facebook.com/events/1777650093581480/?active_tab=discussion

Kontakt:
e-mail: konferencja@trojniak.org.pl

.

Zakres tematyczny konferencji:

1. Historia, kultura i dziedzictwo polskiego miodosytnictwa

Historia rozwoju miodosytnictwa w Polsce, jego znaczenie w kulturze, obyczajowości i gospodarce oraz regionalne tradycje wytwarzania miodów pitnych. W ramach panelu poruszone zostaną również zagadnienia ochrony, popularyzacji i współczesnego wykorzystania tego dziedzictwa, w tym inicjatywa wpisania polskiego miodosytnictwa na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego.

2. Nauka, technologia i jakość miodów pitnych

Wyniki badań naukowych oraz praktyczne zagadnienia związane z surowcami, mikrobiologią i przebiegiem fermentacji, doborem drożdży, prowadzeniem procesu technologicznego, dojrzewaniem, stabilizacją i przechowywaniem miodów pitnych. Panel obejmie także ocenę sensoryczną, bezpieczeństwo produktu, kontrolę jakości, rozpoznawanie wad oraz możliwości wdrażania wyników badań i innowacyjnych rozwiązań w miodosytniach.

3. Prawo, rynek i rozwój branży miodosytniczej

Prawne, podatkowe i organizacyjne uwarunkowania wytwarzania oraz sprzedaży miodów pitnych, w tym wymagania dotyczące uruchamiania produkcji, znakowania produktów i funkcjonowania przedsiębiorstw. Panel zostanie również poświęcony sytuacji rynkowej, promocji polskich miodów pitnych, współpracy miodosytników z pszczelarzami, nauką i administracją publiczną oraz kierunkom rozwoju i integracji branży.

Ramowy program:

9:00 – 9:15 – rozpoczęcie konferencji i powitanie uczestników

9:15 – 12:30 – wystąpienia konferencyjne

12:30 – 13:00 – przerwa

13:00 – 16:00 – wystąpienia konferencyjne

16:00 – 17:00 – panel dyskusyjny

17:00 – zakończenie konferencji

Podczas wydarzenia uczestnikom zapewnione zostaną bezpłatne przerwy kawowe, poczęstunek oraz materiały konferencyjne.

Rejestracja trwa do 7 października 2026 r. lub do wyczerpania miejsc.

Dofinansowano ze środków Ministra Nauki

w ramach Programu Regionalna Inicjatywa Doskonałości.