Dane bibliograficzne

IF czasopisma

Punktacja wydawnictwa
w wykazie ministerialnym

Oryginalne prace naukowe

Kędzierska-Matysek M., Teter A., Daszkiewicz T., Florek M. 2023. Microbiological Quality of Polish Artisanal Varietal Honeys. Foods, 12, 3349: 1-9. https://doi.org/10.3390/foods12183349

Daszkiewicz T., Ankiewicz W. 2023. A comparison of the quality of plain yogurt and icelandic yogurt (skyr). Journal of Elementology, 28(4): 1101-1114. http://doi.org/10.5601/jelem.2023.28.4.2398

Daszkiewicz T., Kocenka S., Miciński J.  2023. Changes in the quality of plain yogurt made from cow^’s, goat^’s, and sheep^’s milk within the shelf life.  Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: FOOD TECHNOLOGY, XXVII (2): 304-317. DOI: 10.2478/aucft-2023-0024

Daszkiewicz T., Florek M., Wodzak M., Kubiak D., Burczyk E. 2023. Comparison of the Quality of Selected Meat Products and Their Plant-Based Analogs. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 73(2): 109-119. DOI: 10.31883/pjfns/162504

Śmiecińska K., Kubiak D., Figger K. 2023. The fatty acid ptofile, and the content of vitamin A, vitamin E and cholesterol in beef (m. longissimus lumborum) stored under different modified atmospheres. Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: FOOD TECHNOLOGY, XXVII (2): 173-184. https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0015

Daszkiewicz T., Woźna J., Janiszewski P., Śmiecińska K. 2023. A comparison of the quality of meat from female red deer (Cervus  elaphus L.) and  roe deer (Capreolus capreolus L.). Animal Science and Genetics, 19(2): 13-25. DOI: 10.5604/01.3001.0053.6127  

Daszkiewicz T. 2023. Profil kwasów tłuszczowych mięsa byków jelenia szlachetnego (Cervus elaphus L.) poddanego dojrzewaniu „na mokro” i zamrażalniczemu przechowywaniu. The fatty acid profile of meat from male red deer (Cervus elaphus L.) subjected to wet aging and freezer storage. Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, 77, 1-2: 66-79.

Śmiecińska K., Kubiak D.  2023. Metody przechowywania chłodniczego i ich wpływ na jakość mięsa. Gospodarka Mięsna, 9: 10-14.

Doniesienia i komunikaty naukowe

 Błażejak-Grabowska J., Murawska D., Daszkiewicz T., Sobotka W., Bakuła T. 2023. Evaluation of the suitability of a full fat or defatted black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal as ingredient for broiler chicken diets. Innovative Food of High Quality for Human Health and Sustainability - an integrated program of innovation and research development in agricultural and veterinary science. Konferencja nt.: Innovative Food of High Quality for Human Health and Sustainability. Streszczenie w materiałach konferencyjnych (komunikat, poster) - Olsztyn, 7-8.09.2023 r., Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, 2023, s. 7-8.

http://wydawnictwo.uwm.edu.pl/uploads/documents/czytelnia/emonografie/Innovative-food-RID.pdf

Ząbek K., Miciński J., Daszkiewicz T., Sobiech P. H. 2023. Influence of the HMB nutritional supplement on selected slaughter parameters of young goats. Innovative Food of High Quality for Human Health and Sustainability - an integrated program of innovation and research development in agricultural and veterinary science. Konferencja nt.: Innovative Food of High Quality for Human Health and Sustainability. Streszczenie w materiałach konferencyjnych (komunikat, poster) - Olsztyn, 7-8.09.2023 r., Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, 2023, s. 50-51.