2021
Oryginalne prace naukowe oraz prace popularnonaukowe
Dane bibliograficzne | IF czasopisma | Punktacja wydawnictwa |
| Oryginalne prace naukowe | ||
| Murawska D., Daszkiewicz T., Sobotka W., Gesek M., Witkowska D., Matusevičius P., Bakuła T. 2021. Partial and total replacement of soybean seal with full-fat black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae meal in broiler chicken diets: Impact on growth performance, carcass quality and meat quality. Animals, 11(9): 1-17. https://doi.org/10.3390/ani11092715 | 3.231 | 100 |
Daszkiewicz T., Gugołek A., Kubiak D., Kerbaum K., Burczyk E. 2021. The fatty acid profile of meat from New Zealand White rabbits raised under intensive and extensive production systems. Animals, 11 (11): 1-9. https://doi.org/10.3390/ani11113126 | 3.231 | 100 |
| Kopacz M., Drażbo A., Śmiecińska K., Ognik K. 2021. Performance and egg quality of laying hens fed diets containing raw, hydrobarothermally-treated and fermented rapeseed cake. Animals, 11, 3083. https://doi.org/10.3390/ani11113083 | 3.231 | 100 |
| Śmiecińska K. 2021. Jakość mikrobiologiczna mięsa wołowego przechowywanego w różnych warunkach modyfikowanej atmosfery. Medycyna Weterynaryjna, 77(2): 99-105. DOI: 10.21521/mw.6471 | 0.203 | 70 |
| Śmiecińska K., Sobotka W., Fiedorowicz-Szatkowska E. 2021. Carcass and meat quality in growing-finishing pigs fed diets with plant-based protein sources alternative to genetically modified soybean meal. Agricultural and Food Science, 30(4), 146–157. https://doi.org/10.23986/afsci.110877 | 1.242 | 70 |
| Śmiecińska K., Daszkiewicz T. 2021. Lipid oxidation and color changes in beef stored under different modified atmospheres. Journal of Food Processing and Preservation, 45: 1-9. DOI:10.1111/jfpp.15263 | 2.609 | 40 |
| Śmiecińska K. 2021. Changes in the sensory properties of beef stored under different modified atmospheres. Acta Sci. Pol. Zootechnica 20(4): 15-24. DOI:10.21005/asp.2021.20.4.03 | - | 40 |
| Śmiecińska K. 2021. The effect of pepper (Capsicum annuum L.) and rosemary (Rosmarinus officinalis L.) on pork quality. Acta Sci. Pol. Zootechnica 20(2): 39-46. DOI:10.21005/asp.2021.20.2.05 | - | 40 |
| Chwastowska-Siwiecka I., Kienig A. 2021. Ocena wybranych cech jakościowych mięsa kangura. Wiadomości Zootechniczne, R. LIX, 1-2: 3-11. | - | 5 |
| Kalinowska P., Chwastowska-Siwiecka I. 2021. Porównanie cech jakościowych serów wędzonych dostępnych w sieci detalicznej. Przegląd Hodowlany, 4(7-8): 17-24. | - | 5 |
| Prace popularno-naukowe | ||
| Chwastowska-Siwiecka I., Kienig A. 2021. Pozyskiwanie oraz charakterystyka jakości mięsa krokodyla. Gospodarka Mięsna, 6: 33-37. | - | 20 |
| Chwastowska-Siwiecka I. 2021. Chłodzenie żywności - zastosowanie suchego lodu. Przemysł Spożywczy, 75(8): 26-33. DOI: 10.15199/65.2021.8.4. | - | 20 |
| Chwastowska-Siwiecka I. 2021. Marynowanie jaj gotowanych. Polskie Drobiarstwo, 10: 56-61. | - | 5 |
| Chwastowska-Siwiecka I. 2021. Ser ricotta - produkcja, charakterystyka i cechy jakościowe. Przemysł Spożywczy, 75(10): 32-39. DOI: 10.15199/65.2021.10.5. | - | 20 |
| Chwastowska-Siwiecka I., Kienig A., Skowroński M. 2021. Pozyskiwanie i charakterystyka jakości mięsa kangura. Gospodarka Mięsna, 2: 24-28. | - | 20 |
| Śmiecińska K., Kubiak D. 2021. Systemy pakowania mięsa i przetworów mięsnych. Gospodarka Mięsna, 8: 30-34. | - | 20 |
| Śmiecińska K., Kubiak D. 2021. Preparaty dymu wędzarniczego. Gospodarka Mięsna, 9: 24-28. | - | 20 |
| Chwastowska-Siwiecka I. 2021. Urządzenia do chłodzenia, mrożenia i rozmrażania. Gospodarka Mięsna, 11: 18-22. | - | 20 |
| Chwastowska-Siwiecka I., Skowroński M. 2021. Wady jakościowe mięsa indyczego. Indyk Polski, 74(3): 69-76. | - | - |
| Chwastowska-Siwiecka I., Naczmański J. 2021. Trwałość mięsa indyczego w różnych warunkach przechowywania. Indyk Polski, 1: 58-63. | - | - |
| Doniesienia i komunikaty naukowe | ||
| Chwastowska-Siwiecka I., Kamińska L. 2021. Skład chemiczny i profil barwy mrożonego mięsa kangura. Materiały konferencyjne LXXXV Zjazdu Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, Sekcja Chowu i Hodowli Zwierząt Towarzyszących i Dzikich, Olsztyn, 23-24 września 2021. | ||
Daszkiewicz T., Gugołek A., Winarski R., Śmiecińska K., Kubiak D., Burczyk E., Kerbaum K. 2021. Wpływ systemu chowu królików rasy biały nowozelandzki na profil kwasów tłuszczowych ich mięsa. Materiały konferencyjne LXXXV Zjazdu Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, Olsztyn, 23-24 września 2021. | ||
Daszkiewicz T., Murawska D., Sobotka W., Śmiecińska K., Kubiak D., Burczyk E., Han J. 2021. Skład chemiczny oraz profil kwasów tłuszczowych mięśnia pectoralis major kurcząt brojlerów żywionych dawkami pokarmowymi z różnym udziałem pełnotłustej mączki z larw black soldier fly (hermetia illucens). Materiały konferencyjne LXXXV Zjazdu Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, Olsztyn, 23-24 września 2021. | ||
Śmiecińska K., Kubiak D., Daszkiewicz T., Bieńkowska K., Burczyk E. 2021. Wpływ dodatku papryki (capsicum annuum l.) i rozmarynu (rosmarinus officinalis l.) na jakość mięsa wieprzowego. Materiały konferencyjne LXXXV Zjazdu Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, Olsztyn, 23-24 września 2021. | ||
Śmiecińska K., Kubiak D., Daszkiewicz T., Budna A., Burczyk E. 2021.Profil kwasów tłuszczowych tłuszczu śródmięśniowego mięśnia longissimus lumborum buhajków rasy holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej oraz ich mieszańców z rasą belgijską błękitną. Materiały konferencyjne LXXXV Zjazdu Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, Olsztyn, 23-24 września 2021. | ||