Oferta usługowo-badawcza
Wyposażenie (wybrane) laboratorium
Katedry Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych
- Soxtec™ 2050 Auto Fat Extraction System (FOSS Analytical, Hillerod, Denmark) – w pełni zautomatyzowana jednostka do oznaczania tłuszczu metodą Soxhleta
- Kjeltec™ 8400 Analyzer Unit (FOSS Analytical, Hillerod, Denmark) - w pełni zautomatyzowana jednostka do oznaczania azotu/białka
- CEM Smart System 5 (CEM Corporation, Smith Farm Road Matthews, NC) – wagosuszarka
- Instron 5542 (Instron, Canton, Massachusetts, USA) – uniwersalna maszyna wytrzymałościowa z komorą Warner-Bratzlera do pomiaru siły cięcia
- HunterLab MiniScan XE Plus spectrocolorimeter, model 4500L (Hunter Associates Laboratory, Reston, Virginia, USA) - charakterystyka parametrów barwy
- Varian Atomic Absorption Spectrometer AA240 Z (Varian, Inc.) – oznaczanie wybranych pierwiastków chemicznych
- inoLab® pH/ION/Cond 750 (WTW Wissenschaftlich-Technische Werkstätten, Weilheim, Germany) – wielofunkcyjny miernik laboratoryjny (pH, przewodność elektryczna, stężenie jonów)
Wykaz wybranych usług analitycznych laboratorium Katedry Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych
Lp. | Rodzaj usługi (analizy) | Metoda |
| 1. | Sucha masa | metoda suszenia termicznego |
| 2. | Tłuszcz surowy | metoda Soxhleta |
| 3. | Popiół surowy | mineralizacja na sucho |
| 4. | Białko ogólne | metoda Kjeldahla |
| 5. | Azot rozpuszczalny | metoda Kjeldahla |
| 6. | Azot niebiałkowy | metoda Kjeldahla |
| 7. | Kolagen | metoda spektrofotometryczna |
| 8. | TBARS | metoda spektrofotometryczna |
| 9. | Barwa w układzie CIELAB | układ CIELAB (L*, a*, b*) |
| 10. | pH | próbki nierozdrobnione, homogenat wodny |
| 11. | Wodochłonność | metoda Graua i Hamma |
| 12. | Wyciek termiczny |
|
13. | Wyciek naturalny |
|
Szczegółowych informacji na temat działalności usługowej laboratorium udziela sekretariat Katedry - p.162.