Działalność dydaktyczna
Przedmioty przewidziane do realizacji przez pracowników Katedry Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych uwzględniają programy studiów kierunków: Zootechnika, Zwierzęta w rekreacji, edukacji i terapii, Gospodarka rybacka, Logistyka.
Przedmiot | Kierunek studiów | Forma i poziom studiów | Wydział |
Technologia informacyjna | Zootechnika | S1/NS1 | Bioinżynierii Zwierząt |
Towaroznawstwo surowców | Zootechnika | S1/NS1 | |
Towaroznawstwo i sterowanie jakością produktów drobiarskich. Produkcja markowa | Zootechnika | S1 | |
Trendy w produkcji żywności | Zootechnika | S1/NS1 | |
Systemy sterowania jakością | Zootechnika | S1/NS1 | |
Szkolenie dotyczące ochrony zwierząt | Zootechnika | S1/NS1 S2/NS2 | |
Obrót zwierzętami i produktami pochodzenia zwierzęcego | Zootechnika | S2/NS2 | |
Zarys przetwórstwa surowców zwierzęcych | Zootechnika | S2/NS2 | |
Ocena i zagospodarowanie surowców pochodzenia zwierzęcego | Zootechnika | S2 | |
Metody konserwacji żywności | Zootechnika | S2 | |
Analiza sensoryczna i instrumentalna | Zootechnika | S2 | |
Przetwórstwo mięsa | Zootechnika | S2 | |
Przetwórstwo mleka | Zootechnika | S2 | |
Technologie informacyjne | Zwierzęta w rekreacji, edukacji i terapii | S1 | |
Zdrowotne oddziaływanie produktów pochodzenia zwierzęcego | Zwierzęta w rekreacji, edukacji i terapii | S1 | |
Zwierzęta w gospodarstwach agroturystycznych i ich otoczeniu | Zwierzęta w rekreacji, edukacji i terapii | S2 | |
Problemy i trendy w globalnej gospodarce żywnościowej | Biogospodarka rybacka | S2 | |
Zagospodarowanie produktów ubocznych rybołówstwa i akwakultury | Biogospodarka rybacka | S2 | |
Bezpieczeństwo zdrowotne produktów rybnych | Biogospodarka rybacka | S2 | |
Obrót produktami rybołówstwa i akwakultury | Biogospodarka rybacka | S2 | |
Towaroznawstwo | Logistyka | S1/NS1 | Nauk Ekonomicznych |
Opakowania i jednostki ładunkowe | Logistyka | S1/NS1 | |
Przechowalnictwo i transport żywności | Logistyka | S1/NS1 | |
Straty w łańcuchu żywnościowym | Logistyka | S1/NS1 | |
Obrót zwierzętami i produktami pochodzenia zwierzęcego | Logistyka | S1/NS1 | |
Wybrane zagadnienia z agrologistyki | Logistyka | S1/NS1 |
S - studia stacjonarne, NS - studia niestacjonarne, 1 - studia pierwszego stopnia,
2 - studia drugiego stopnia
Zaplecze dydaktyczno-badawcze Katedry Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych
Pracownia oceny jakości surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego (ul. Oczapowskiego 5)
Laboratoria z zapleczem aparaturowym do badań podstawowego składu chemicznego i właściwości fizykochemicznych surowców oraz produktów pochodzenia zwierzęcego.
Pawilon zmodernizowany dzięki środkom finansowym pozyskanym z Programu Operacyjnego "Rozwój Polski Wschodniej 2007-2013"
Stanowiska do oceny sensorycznej wraz z komputerowym system wspomagania oceny sensorycznej
i zapleczem do przygotowywania próbek.
Sale dydaktyczne - 022 (u. Oczapowskiego 5) oraz w Pracowni technologii mięsa (Pawilon - Kortowo III)
