Publikacje - rok 2015

1. Journal of Food Engineering; Ultrasonic determination of mechanical properties of meat products; Nowak K.W., MarkowskiM., Daszkiewicz T.; 2015; 147; 49-55.
2. Small Ruminant Research; A comparison of the quality of the Longissimus lumborum muscle from wild and farm-raised fallow deer (Dama dama L.); Daszkiewicz T., Hnatyk N., Dąbrowski D., Janiszewski P., Gugołek A., Kubiak D., Śmiecińska K., Winarski R., Koba-Kowalczyk M.A.; 2015; 129; 77-83.
3. Italian Journal of Animal Science; The effect of gender on meat (Longissimus lumborum muscle) quality characteristics in the fallow deer (Dama dama L.); Piaskowska N., Daszkiewicz T., Kubiak D., Janiszewski P.;  2015; 14(3); 389-393.
4. Archiv für Geflügelkunde (Europ. Poult. Sci.); Effect of different dietary levels of DL-methionine and the calcium salt of DL-2-hydroxy-4-[methyl] butanoic acid on the growth performance, carcass yield and meat quality of broiler chickens; Drażbo A., Kozłowski K., Chwastowska-Siwiecka I.. Sobczak A., Kwiatkowski P., Lemme A.;   2015; 79; 1-14.
5. Polish Journal of Natural Sciences; Chemical composition and pH of processed pork meat products supplied by a renowned polish manufacturer; Daszkiewicz T., Markowski M., Zapotoczny  P., Winarski W., KubiakD., HnatykN., Koba-Kowalczyk M.; 2015; 30(3); 275-283. 
6. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość; Właściwości likopenu i jego wykorzystanie do produkcji żywności funkcjonalnej; Skiepko N., Chwastowska-Siwiecka I., Kondratowicz J.; 2015; 6(103); 20-32.
7. Przemysł Spożywczy; Pakowanie żywności – przykładowe rozwiązania; Chwastowska-Siwiecka I., Skiepko N., Kubiak M. S.;  2015; 1(69); 25-29.
8. Gospodarka Mięsna; Korzyści z zastosowania naturalnych antyoksydantów; Piaskowska N., Śmiecińska K.; 2015; 1; 18-19.
9. Gospodarka Mięsna; Tunele chłodnicze do wychładzania tusz zwierząt rzeźnych; Chwastowska-Siwiecka I., Skiepko N.;  2015;  2; 16-20.
10. Gospodarka Mięsna; Przegląd oferty rynkowej nastrzykiwarek i masownic; Chwastowska-Siwiecka I., Kubiak M.S.;  2015; 3; 24-33.
11. Gospodarka Mięsna; Wybrane metody pakowania mięsa i produktów mięsnych; Burczyk E., Chwastowska-Siwiecka I., Kondratowicz J.;  2015; 4; 18-24.
12. Gospodarka Mięsna; Dojrzewanie poubojowe a jakość wołowiny; Piaskowska N., Śmiecińska K.; 2015; 8; 34-36.
13. Gospodarka Mięsna; Wpływ technologii rozmrażania mikrofalowego na jakość mięsa; Chwastowska-Siwiecka I., Kubiak M.S.,   Skiepko N.;  2015; 11; 18-22.
14. Wiadomości Zootechniczne; Zmiany ubytków masy i właściwości fizykochemicznych mięsa króliczego przechowywanego chłodniczo w różnych warunkach modyfikowanej atmosfery; Chwastowska-Siwiecka I., Skiepko N., Gugołek A., Pomianowski J.F.; 2015; LIII, 3; 9-19.
15. Wiadomości Zootechniczne; Mięso królicze w oczach konsumenta. Wiadomości Zootechniczne; Pomianowski J.F., Chwastowska-Siwiecka I., Skiepko N., Gugołek A.; 2015; LIII, 3; 25-32.
16. Komunikaty Rybackie; Wpływ płci na cechy biometryczne i wydajność rzeźną suma afrykańskiego (Clarias gariepinus Burchell, 1822); Chwastowska-Siwiecka I., Skiepko N., Baryczka M.J., Pomianowski J.F.; 2015; 5(148); 6-11.
17. Veterinarija ir Zootechnika; The effect of frozen storage on the quality of vacuum-packaged turkey meat; Śmiecińska K., Hnatyk N., Daszkiewicz T., Kubiak D., Matusevičius P.; 2015; 71(93); 61-66.
18. Veterinarija ir Zootechnika; The effect of vacuum cold storage on the quality of meat from polish holstein-friesian black-and-white heifers and limousin crosses; Śmiecińska K., Hnatyk N.,  Daszkiewicz T., Kubiak D., Matusevičius P.; 2015; 70(92); 60-67.
19. Pakistan Veterinary Journal; The effect of gender and feeding system on the growth rate and blood parameters of Polish Holstein-Friesian x Limousin calve; Wielgosz-Groth Z., Sobczuk-Szul M., Nogalski Z., Purwin C., Pogorzelska-Przybyłek P., Winarski R.; 2015; 35 (1); 33-37.
20. Bulgarian Journal of Agricultural Science; The Effect of Wintering Conditions on the Body Weight and Carcass Quality of Farm-Raised Fallow Deer (Dama dama); Janiszewski P., Daszkiewicz T., Cilulko J.; 2015; 21(3); 674-679.